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食について考えた一日。

関東、中部地区ではとうとう桜の開花宣言がだされました~。私の住む北海道は5月GW辺りからが開花。まだまだ。。。

最近は ばかりなので外出するのも気持ちがいい陽気です。昨日は、札幌のお隣にある江別市までJRで行ってきました。『農を変えたい!全国集会in北海道』という集会があり、私のメルトモ&仕事のパートーナーの生産者・滝本さんが3日間参加されているので、会いに行ってきました。全国からの有機JAS農法で生産をされてるファーマーの方々が、自分達の活動報告、これからの農と食の在り方等について熱く語っていました。

P3220079_2 会場の大学にて。周りには、残雪。

P3220082_2 農産物の試食を巡る。

日本の食料自給率(自分達の食べるものを自分達で作る事)は、カロリーベースで40%と他の先進国から比べると危機的状況です。しかし北海道の自給率は、なんと200%さすが、広大な畑作面積がある農業をするには相応しいのね。北海道が元気でいなくては。。。

何だか難しい話に聞こえるようだが、私達の食べる素材を地物産に意識を持つことでも、自給率を上げる事は可能なんじゃないのかな?生産者さんは、私達(食べる側)以上に食という事に強い関心を持ち、手間隙を惜しまない栽培、意識の高い方々が多いと、実際に生産者さんと関わってから、そう強く感じる事が沢山ある。食べる側もその気持ちに応えて、日本製の農作物に関心を持たないとね。

今年の農作業はこれから。私の尊敬してやまない滝本さんの野菜も5月中旬から私達の胃袋を喜ばせてくれるんだろうなあ~。一緒に試食のブースを回ったり、フォーラムを一緒に聞いて、どんな事を感じているのですか?滝本さん。そう心の中で呟いて、会場を後にしました。早く滝本さんのアスパラが食べたいな~!

Dscf02182_4 滝本さんが作る逸品。ホワイトアスパラ。雪の様に白く美しい。北海道に桜前線が縦断する頃に収穫を迎える。

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