トマトソースの活用法。その１

１２月に入りました。北海道は、ちらほら雪模様のお天気です。

１２月は、イベントシーズン♪何かと忙しい季節ですね～。そんな時に、お手軽に出来るトマト味のパスタ料理は、如何でしょうか？

夏に完熟した加熱調理向きトマトを、ソース仕様に加工しました。

販売は、こちらです。

１袋に、２５０ｇ入っています。

封を開けると、こんな感じです。色鮮やかですねー。赤い色を見るだけで、元気なります。パワーだけでは、ありませ～ん。

この赤い色は、『リコピン』という成分です。ビタミン類が豊富に含まれています。冬は、乾燥が気になる季節。そう！お肌にもいいんですよー。美肌、美容効果があるんです。

発ガン予防、動脈硬化の予防にもいいと言われているトマト。特に、リコピンが沢山含まれているのは、加熱調理向きトマトなんです。

このソースを使って、簡単なパスタ料理を、作って見ましょう！

お鍋、又はフライパンに、オリーブオイル、ニンニクを入れて火にかけます。ニンニクの香りが出てきたら、お好みの素材（今日は、ナス、ベーコンにしました。）を入れ、炒めます。

ソースを約半量入れます。ソースが鮮やかな赤色です。少し煮込みまーす。

茹でたパスタと絡めて、お好みで塩コショウを加え出来上がり♪『ナスとベーコンのペンネ』が完成です。

色々なバリエーションが楽しめるように、加工ソースには、少々の塩（０．３％）しか入っていません。

ドレッシング系としても活用出来ますよ～。前菜を作ってみました。

『トマトドレッシング』にしましょう

トマトソース、オリーブオイル、ワインビネガー、お好みで塩、胡椒少々を加え混ぜ合わせます。

ホタテのトマトドレッシング＆グリーンソース添えが完成です。

グリーンソースは、北海道産のクレソン（よくステーキの付け合せに付いてますが）です。

白、赤、グリーン…イタリアンカラーですねぇ～。クリスマスメニューにいいかもぉ

酸味がばっちりな、トマトソース。本格的な味わいが、自宅でも美味しく出来上がります。

メルカートオッティモにて、好評販売中です♪