アスパラとワインをマリアージュさせちゃいました！

滝本さんが育てるアスパラは絶品です！

有機アスパラ収穫スタート致しましたよ！ご予約はこちらでーす。

昨年オープン致しました。私がセレクトした素材をお取り寄せが出来るショップ

『メルカートオッティモ』イタリア語で『最高な市場』というのですぅ～。

ネット販売ですが、作り手とお客様の顔が見える市場的なショップにしたい！

会話の飛び交う活気ある市場私が市場の店主になりきり、皆さんの好みの素材をお探し致します♪

有機アスパラガスのアンチョビマリネ

このお料理何かに見えませんか　ふふふ。。。そうイタリア国旗に見立てましたー。

私が大好きな北海道とイタリア　双方お野菜がとっても美味しいのです。

北海道からイタリアの香りと美味しい野菜を～　テーマに掲げて１年が経ちました。

昨年の春にご紹介をした『滝本さんが育てる有機ホワイトアスパラ』

今年で２年目です。明らかに昨年の今時期よりもご予約の速度が速くて、嬉しいでーす。

アスパラの配送箱と一緒に届くのは、アスパラオンリーイタリアンレシピ集です。

メニュー試作、写真撮影、印刷、袋詰め、全て愛情入ってま～す

なんと掲載メニューは１１品（来年どうしよう～。まだ先の事だから、いっか！笑）

そして今年は凄い！

お奨めまでセレクトしちゃってまーすよ！ご予約した方だけが、楽しめる？

アスパラ料理と相性のいいワイン達（独断でイタリアワインにこだわってしまいました）

では、『アスパラとワインのマリアージュ（結婚）を楽しんでもらいましょう♪』

アンティパスト（冷・前菜）と相性のいいワイン

『ＳＡＹＶＩＧＮＯＮ』　造り手：ＡＴＴＥＭＳ（アテムス）　

アスパラ料理に最適♪爽やかで切れ味がよい北の辛口の白です。

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン　産地：フリウリ・ヴェネツｲア・ジューリア

アンティパスト（温・前菜）と相性のいいワイン

『ＡＬＢＩＺＺＩＡ』　造り手：ＦＲＥＳＣＯＢＡＬＤＩ（フレスコバルディ）

葡萄品種：シャルドネ１００％　産地：トスカーナ

味わいはすっきりとした辛口の白です。トスカーナは赤だけじゃないのです。笑

プリモピアット（主食）と相性のいいワイン

『Ｓｏａｖｅ　ｃlassico』　造り手：PRA（プラ）

葡萄品種：ガルガネーガ種　産地：ヴェネト　私が昨年からハマった白なんですうー

味わいは、とろ～ん。ふくよかな感じがしますがスッキリ辛口です。

アスパラのお料理には、全体的に『白ワイン』との相性がいいようでーす。

その他、BRUT（ブリュット）イタリアの泡系（シュワーッ）も相性がいいですよー。

これもトスカーナ州の大好きな作り手：フレスコバルディです。

日頃、お料理レッスンでもお世話になっているショップ『エノテカ・札幌店』

笑顔が最高なスタッフ、Ｗさんからアドバイスを頂いてセレクトしました。

チーズ＆蜂蜜もどうぞーーー。オッティモでもイタリア産蜂蜜がお取り寄せ出来ます♪

さあ～アスパラが届いたら、オッティモレシピ片手にお料理楽しい～！

お家でアスパラフェスタ（祭り)出来ちゃいます！

美味しく、楽しく、『Alla Salute!』　アッラ　サルーテ！乾杯