お待たせ♪あの人気トマト達を収穫してきました！

初夏の北海道！やっぱりこうでなくっちゃ！

６月。北海道に困った事が。。日照不足です。本当にお天気が良くなかったなあーー。

今年も大人気♪ホワイトアスパラ栽培しているを師匠（滝本さん）を困らせた北海道の太陽。メールで毎日お天気のやりとりをしました。本当に心配だったなあー。

オッティモは生産者さんと共に作物を愛おしく思い、生産者さんと交流を深めながら進めています。

まだ間に合いま～す。ホワイトアスパラは７月１５日でいよいよ最終です！

ご注文はこちらまで。

６月後半　やっとお天気が良くなりました！　

お天気も良くて、気持ちいい～！

農園から連絡が入りました。『トマトが赤くなり始めましたよ～』って。を走らせました。

昨年も大好評♪加熱調理向きトマト販売スタートしました。お買い物はこちらまで！

うわ～ぉ！イタリア生まれ（イタリア原種）で北海道育ちのサンマルツァーノランゴ君です。

『昨年の夏以来。。。１年ぶりのご対面でーす！会いたかったわぁ～』

ピーマン型のスマートなフォルム。まさに私のタイプ　（笑）

味の特徴：火を通すと、たちまちトロ～ン。パスタとよーく絡みつきます。酸味は穏やかです、旨味は申し分ありませーん。イタリアンレストランのシェフの間で人気の品種です！

こんな感じで伸びていますよ～。もちろん完熟で収穫をしています。

昨年は、本当にリピーターさんが多かった素材『加熱調理向きトマト達』

これは、日本生まれ（日本原種）北海道育ちの『ボンジョルノちゃん』でーす。

初めまして♪今年お初の登場です！

つやつやの外皮。そしてふくよかなフォルムにうっとり

まだまだ青いトマト達ですが、これから段々と真っ赤に色鮮やかになってきます。

これは、ボンジョルノちゃんオンリー！赤い色って。。。パワーありますよねえー。

こっちが、サンマルツアーノランゴ達です。ピーマン型のような楕円形が特徴です。

急いで帰らなくっちゃ！帰って調理しなくっちゃ！食べてあげなくっちゃ！

可愛い～♪　つやつやのお肌ですぅ～。水分ありそうだなあー。これはサラダでもいけそうねえ！ボンジョルノちゃん。

『加熱調理向きトマトの特徴』　って何だかご存知ですか？？笑

トマトの赤い成分（リコピン）が通常の生食用のトマト（桃太郎など）と比較すると、約８倍なんですう！

リコピンって？女性必見ですよーー。美白成分がたっぷり。食べた翌日はお肌しっとりです！（私ーーーこれ実感です。そしてお客様からの同様のレポートありました。）

んーとにかく凄い栄養満点。しかもトマトの赤い色素成分『リコピン』って

『水には溶けず、油に溶ける性質があるのですぅ～』

って事は、オリーブオイル等と一緒にとると効率良く吸収出来るって事！

オッティモが推奨するトマト達は生まれながらの秀才？（言いすぎ？）事ですわあー。笑　

湯剥き開始♪写真は大きく見えますが、重さは７０－８０ｇ前後です。

しばらくすると、こんな感じで皮が剥けてきます。

トマトをひきあげ冷水さらし、皮を剥いて　お好みの大きさにカットします。

今日は、３種を食べ比べしました！

シンプルに、Ｐｏｍｏｄｏｒｏパスタ。味わいが一番わかるのです。

ＥＸオイル＆ニンニクで香りをつけて、角切りトマトを入れて塩で味を整えバジルを入れただけです。

食べた感想を私なりのリポートでお伝えしまーす。

①サンマルツアーノ種　１００％　重量：７０ｇ－８０ｇ

コクと旨味がとてもバランス取れています。加熱しても水っぽくなりません。

ん～待ってました！って味わいですねー。これでサッサっとパスタを絡めるだけで美味しいパスタが自宅で簡単に出来ちゃいます。酸味が穏やかです。酸味が苦手な方には丁度いいかも！

②ボンジョルノ種　　　１００％　重量：８０－１００ｇ前後

見た目は、皮が硬い（加熱用の特質）果肉がずっしりとしていてジューシーさを感じます。

ソースにしてみたらーー。何とまあー酸味が爽やかでしょうか！私の好みは、ボンジョルノかなあー。旨味度合いも①同様に十分あります。水分量は①よりもありました。

形が安定した形なので、中に詰物をしても美味しい？と思いました。

③サンマルツアーノ＆ボンジョルノ　ハーフ＆ハーフ

昨年も２種詰め合わせをしましたが、今年のハーフ＆ハーフのソースの仕上がり抜群！

双方の特徴が出ていて、酸味もバランスよくて、トロミ具合ＯＫなんていいセレクトなのかしら！

という事で～　今年も一言『美味しかった』です！これしか言えないなあ～。笑

初日の収穫は暑かった！冷たいパスタが食べたいなぁ～。

冷製パスタ完成♪

コンキリエ（ショートパスタ）で、トマトソースを作って冷やして食べました。

どう？この色鮮やかさ！火を通しても栄養成分も変らず、そして色も鮮やかなまま。

今年もいよいよスタートしました！

メルカートオッティモがお奨めする『北海道産・加熱調理向きトマト』

販売スタートしました！ご予約はこちらから！

どうぞ、宜しくお願いしまーす。あー美味しかった。